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Harina integral de trigo Florencia Aurora – 5 Kg

10,00

Categoría:

Molido en molino de piedra.

Entre todos los trigos podría asegurarse que este es el único con nombre de mujer. Este trigo de fuerte color amarillo, presenta cualidades similares a otros cereales originarios: rico aporte de proteína e importante fuente de hidratos de carbono.

Este producto lo puedes adquirir en lotes de 25 Kg pulsando aquí.

Crea tu propio lote de 12Kg con diferentes productos de la tienda en tamaño pequeño (1Kg/producto) convinándolos como quieras pinchando aqui

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Descripción

Semilla que viajó cruzando Europa en momentos de hambre y necesidad, aportando alimento a quienes más lo necesitaban.

Apunte panadero

A diferencia de los demás trigos, su alto contenido en gluten lo convierte en un trigo de fuerza. Esta factor le hace predilecto en la elaboración de bizcochos, rosquillas y, como no, en el amasado de panes.

Cuentan los artesanos de las patelas que con la hidratación adecuada, de esta harina se pueden obtener los mejores rendimientos ya que acepta amplios margenes de agua . Su alto indice glucemico nos permite combinarlas con otras harinas con menos porcentaje proteina y experimentar nuevas aromas y sabores. Gracias a este trigo blando, los panes adquieren un color anaranjado, un olor característico y un sabor inigualable.

 

NUTRIENTES
Energía  236 kcal 16 %
Grasa Total  0,7 g 2 %
Carbohidratos  44,5 gr 23 %
Colesterol  0 mg 0 %
Sodio  2 mg 0 %
Agua 12,76 mg 12 %
Proteína  9,41 g 30 %
VITAMINAS
Vitamina A  9 IU
Vitamina E  1,01 mg 7 %
Vitamina K  1,9 mg 2 %
Vitamina B-3  5,7 mg 29 %
Vitamina B-9  43 mg 11 %
MINERALES
Calcio  25 mg 3 %
Hierro  3,60 mg 20 %
Potasio  340 mg 7 %
Fósforo  332 mg 33 %
Sodio  2 mg 0 %
Zinc  2,78 mg 19 %
Manganeso   4,05 mg 203 %
Selenio   70,7 µg 101 %
FIBRA                                                                       
Fibra 7,33 g 34.10%

 

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