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Harina integral de khorasan – 5Kg

10,00

Categoría:

Molido en  molino de piedra.

Esta semilla trae el dorado del desierto grabado en su piel. Proveniente del antiguo Egipto,de las más antiguas de nuestros semillas,  debe ser atesorado como una valiosa herencia del pasado. A diferencia que otros trigos, su grano es bastante más grande de lo habitual, más digestivo y mucho más nutritivo.

Este producto lo puedes adquirir en lotes de 25 Kg pulsando aquí.

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Descripción

El khorasan ofrece a quién lo come, multitud de aportes, entre ellos destaca su función como antioxidante, amplias cualidades digestivas y un increible aporte energético. Dejaremos a los curiososo que sigan sorprendiendose con sus aportes para el cuerpo y también en la cocina, ya que su uso, se ha extendido recientemente a multitud de formas ; en sopa, germinados, leches, arroz…

Al tratarse de un trigo duro es excepcional en la elaboración de pasta. Destaca ante otros trigos destinados a esta labor por su multitud de vitaminas, proteinas, minerales e hidratos de carbono. En panadería se recomienda que esta harina experimente fermentaciones lentas, lo que permite una miga tierna y una corteza tostada. Pan de tono dorado con un característico sabor dulce, fruto de su elevada cantidad de nutrientes.

El khorasan ofrece a quién lo come, multitud de aportes, entre ellos destaca:

  • Su función como antioxidante
  • Amplias cualidades digestivas
  • Un increible aporte energético
  • Vitaminas
  • Minerales

Dejaremos a los curiososo que sigan sorprendiendose con sus aportes para el cuerpo y también en la cocina, ya que su uso, se ha extendido recientemente a multitud de formas ; en sopa, germinados, leches, arroz…

CONSEJO PANADERO

Al tratarse de un trigo duro es excepcional en la elaboración de pasta. Destaca ante otros trigos destinados a esta labor por su multitud de vitaminas, proteinas, minerales e hidratos de carbono. En panadería se recomienda que esta harina experimente fermentaciones lentas, lo que permite una miga tierna y una corteza tostada. Pan de tono dorado con un característico sabor dulce, fruto de su elevada
cantidad de nutrientes.

 

NUTRIENTES

Energía 337 kcal 17 %
Grasa Total 2,13 g 3 %
Carbohidratos 70,6 gr 24 %
Colesterol 0 mg 0 %
Sodio 5 mg 0 %
Agua 11,07 mg 11 %
Proteína 14,54 g 28 %

VITAMINAS

Vitamina A 10 IU –
Vitamina K 1,8 mg 2 %
Vitamina B-3 6,4 mg 32 %

MINERALES

Calcio 22 mg 2 %
Hierro 3,77 mg 21 %
Potasio 403 mg 9 %
Fósforo 364 mg 36 %
Sodio 5 mg 0 %
Zinc 3,68 mg 25 %
Manganeso 2,73 mg 137 %
Selenio 81,5 mg 116 %

FIBRA

Fibra 11,1 g 44,40%

 

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