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Khorasan – 1Kg Harina integral

2,40

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Esta semilla trae el dorado del desierto grabado en su piel. Proveniente del antiguo Egipto,de las más antiguas de nuestros semillas,  debe ser atesorado como una valiosa herencia del pasado. A diferencia que otros trigos, su grano es bastante más grande de lo habitual, más digestivo y mucho más nutritivo.

Este producto lo puedes adquirir en lotes de 10 o 25 Kg.

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Descripción

El khorasan ofrece a quién lo come, multitud de aportes, entre ellos destaca su función como antioxidante, amplias cualidades digestivas y un increible aporte energético. Dejaremos a los curiososo que sigan sorprendiendose con sus aportes para el cuerpo y también en la cocina, ya que su uso, se ha extendido recientemente a multitud de formas ; en sopa, germinados, leches, arroz…

Al tratarse de un trigo duro es excepcional en la elaboración de pasta. Destaca ante otros trigos destinados a esta labor por su multitud de vitaminas, proteinas, minerales e hidratos de carbono. En panadería se recomienda que esta harina experimente fermentaciones lentas, lo que permite una miga tierna y una corteza tostada. Pan de tono dorado con un característico sabor dulce, fruto de su elevada cantidad de nutrientes.

El khorasan ofrece a quién lo come, multitud de aportes, entre ellos destaca:

  • Su función como antioxidante
  • Amplias cualidades digestivas
  • Un increible aporte energético
  • Vitaminas
  • Minerales

Dejaremos a los curiososo que sigan sorprendiendose con sus aportes para el cuerpo y también en la cocina, ya que su uso, se ha extendido recientemente a multitud de formas ; en sopa, germinados, leches, arroz…

CONSEJO PANADERO

Al tratarse de un trigo duro es excepcional en la elaboración de pasta. Destaca ante otros trigos destinados a esta labor por su multitud de vitaminas, proteinas, minerales e hidratos de carbono. En panadería se recomienda que esta harina experimente fermentaciones lentas, lo que permite una miga tierna y una corteza tostada. Pan de tono dorado con un característico sabor dulce, fruto de su elevada
cantidad de nutrientes.

 

NUTRIENTES

Energía 337 kcal 17 %
Grasa Total 2,13 g 3 %
Carbohidratos 70,6 gr 24 %
Colesterol 0 mg 0 %
Sodio 5 mg 0 %
Agua 11,07 mg 11 %
Proteína 14,54 g 28 %

VITAMINAS

Vitamina A 10 IU –
Vitamina K 1,8 mg 2 %
Vitamina B-3 6,4 mg 32 %

MINERALES

Calcio 22 mg 2 %
Hierro 3,77 mg 21 %
Potasio 403 mg 9 %
Fósforo 364 mg 36 %
Sodio 5 mg 0 %
Zinc 3,68 mg 25 %
Manganeso 2,73 mg 137 %
Selenio 81,5 mg 116 %

FIBRA

Fibra 11,1 g 44,40%

 

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