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Centeno

10,00

Categoría:

La rusticidad de esta semilla la convierte en el cereal que mejor se adapta a regiones frías y suelos pobres.
“Tierras centeneras” llaman los mayores a aquellas menos aptas para otros tipos de cultivos.

Así, el centeno, destaca por su adaptabilidad en los rincones más remotos.

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Descripción

Este cereal supone un gran aporte nutricional a la alimentación:

  • Rico en sales minerales
  • Vitaminas del grupo B
  • Y, lisina que, traducido al idioma del cuerpo, nos ayuda a la creación de huesos, articulaciones, la metabolización de los propios carbo hidratos que ofrece este cereal y contribuye en los procesos reguladores de la glucosa.
  • Si algo le hace excepcional, es su alto contenido en fibra, que convierte a este cereal en altamente digestivo.

APUNTE PANADERO: agradece las fermentaciones lentas, lo que proporciona al pan mayor tiempo de conservación, mayor cantidad de fibra disponible para la ingésta y un rica variedad de bactérias beneficiosas para el organismo.

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