Descripción
Molida en MOLINO DE PIEDRA
Se trata de uno de los cereales que se cultivaba en la creciente fértil hace más de 20.000 años; y se trajo a Europa después de la 2ª Guerra Mundial, cuando radiaron todos los trigos quitándoles la mayor parte de sus propiedades nutricionales, salvando de hambre a la población.
Es un trigo duro de color amarillo, su harina es muy panificable, con fuerza de 120, un alto contenido proteínico, muy aromático y de excepcional sabor
